O sentimento de patriotismo tão patente que nomeia uma importante cidade com o nome do seu soberano, num orgulho modesto que nos confunde.
"Độc Lập, Tự Do, Hạnh Phúc "
"Independência, liberdade, felicidade."
Thành phố Hồ Chí Minh
Um restaurante num passeio, um conceito de esplanada que se esvai na praticidade do quotidiano e dos recursos.
Num ápice recordamos os bancos das crianças, agora usados por adultos, costume que não reconhecemos com a mesma função. A simplicidade parece aproxima-los da terra, da soleira, numa comunhão de estados singulares… mas a gastronomia encanta-nos.
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